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Data do documento	Título	Autor(es)
2020	Aplicação dos modelos mistos na análise sensorial de suco de manga acrescido de microrganismos probióticos	Mendes, Andreza Candido
2020	Aplicação e viabilidade de probiótico (Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis) microencapsulado em embutido carneo fermentado tipo salame	Gomes, Brenda de Oliveira
2018	Avaliação da qualidade e do consumo energético no processo de secagem intermitente em sementes de soja	Bissaro, Camila Andressa
2018	Caldo de cana (Saccharum officinarum) probiótico adicionado de prebióticos : aceitação sensorial e estabilidade físico-química e probiótica	Santos, Morgana Andrade dos
2020	Cálculo de atividade de água em soluções eletrolíticas utilizando as equações de estado electrolattice e q-electrolattice	Silva Junior, Nelson
2018	Desenvolvimento de microcápsulas de compostos bioativos de barbatimão (Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville) para aplicação em filmes biodegradáveis ativos	Nascimento, Kauyse Matos
2019	Fracionamento de whey protein isolado por meio do uso da tecnologia supercrítica	Souza, Pedro Henrique de Paula
2019	Interferência de diferentes tipos de ácidos nas propriedades mecânicas e de barreira de películas comestíveis de alginato	Lisboa, Manuela Montesso
2020	Microcápsula de ácido sórbico : caracterização e aplicação em filme biodegradável	Oliveira, Catarina de Mesquita
2018	Modelagem matemática da cinética de secagem da casca de Muntingia calabura l e extração de compostos bioativos utilizando solventes verdes por diferentes métodos	Tavone, Luciana Alves da Silva
2018	Modelos de ordem frácionaria empregado no estudo da cinética de secagem de soja	Matias, Gustavo de Souza
2019	Obtenção de ésteres metílicos do óleo de macaúba usando catalisador de casca de ovo	Proença, Beatriz de Souza Gonçalves
2018	Otimização da extração da mucilagem de psyllium e avaliação de suas propriedades tecnológicas funcionais	Souza, Gabriela Sena
2018	Produção de ésteres metílicos de ácidos graxos do óleo de polpa de macaúba em reator contínuo	Fioroto, Paulo Otávio
2019	Produção de maltes especiais de trigo em escala piloto, produção de cerveja e caracterização	Trentin, Lorena Saviani
2020	Sorvete potencialmente prebiótico de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz	Silva, Jiuliane Martins da
2019	Suco de laranja adicionado de L. casei : estabilidade frente a diferentes métodos de adição da cultura probiótica	Miranda, Rayrinne Ferreira
2019	Utilização de equações de estado PVT para o cálculo da atividade de água de soluções aquosas de polióis e açúcares	Campana, Lucas Yaegashi

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