Navegando por Assunto Galacto, oligossacarídeos, Beta-galactosidase, Soro de queijo, Soro de queijo em pó, Subproduto, Reação transgalactosilação, Hidrólise enzimática, Lactose - Brasil
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Data do documento | Título | Autor(es) |
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2013 | Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de queijo por reação enzimática | Rossetto, Bruna Payão |