Efeitos da inclusão de gordura protegida nas rações de cabras SAANEN em lactação

Abstract

Resumo: Este trabalho foi realizado para determinar os efeitos da inclusão de gordura protegidanas rações de cabras Saanen sobre a ingestão de matéria seca, e dos nutrientes,eficiência de utilização dos nutrientes, parâmetros sanguíneos, produção e composiçãodo leite. Cinco cabras Saanen (63,23 ± 9,08 kg de peso corporal e ± 105 dias delactação) foram distribuídas em delineamento quadrado latino (5x5) com cinco rações:controle (sem adição de gordura protegida) e as demais, com 6,25; 12,50; 18,75 e 25,00g de gordura protegida por kg de matéria seca (g/kg de MS), respectivamente. Aingestão média foi determinada por diferença diária entre o fornecido e as sobras e paraestimativa da digestibilidade foi utilizada a FDAi como indicador interno. Foramregistradas as produções de leite diárias e coletadas amostras de leite para determinaçãodos teores de sólidos totais, proteína, gordura, lactose e análise da concentração deácidos graxos. Foram coletadas amostras de sangue para determinar as concentrações deuréia, triglicerídeos e colesterol no soro e glicose no plasma. A análise econômicasimplificada foi realizada para determinar o melhor custo x benefício. As rações nãoinfluenciaram o peso corporal e as ingestões de matéria seca, matéria orgânica, fibra emdetergente neutro, carboidratos totais, nutrientes digestíveis totais e energia digestível.Houve aumento linear na ingestão e digestibilidade do extrato etéreo e redução linear naingestão de proteína bruta e carboidratos não fibrosos, porém, sem efeitos para adigestibilidade desses nutrientes. A concentração de colesterol no sangue aumentou emfunção da inclusão de gordura protegida nas rações, porém não foram alteradas asconcentrações de uréia, triglicerídeos e glicose. Os valores observados para osparâmetros sanguíneos indicaram equilíbrio nutricional entre energia e proteína. Nãohouve influência sobre a produção de leite e produção de leite corrigida para 35 g degordura por kg de leite, eficiência alimentar e valor energético do leite. A composição ea produção de componentes do leite não foram influenciadas, no entanto, houve reduçãolinear de 0,87 g de proteína por kg de leite para cada unidade de inclusão de gorduraprotegida na ração. A suplementação com gordura protegida favoreceu a produção deácido linolênico (18:3n-3) com ponto de máxima a 24 g/kg de MS. A gordura protegidapode ser incluída nas rações de cabras Saanen em lactação em até 25 g/kg de MS semalterar a ingestão, com melhoria na digestibilidade dos nutrientes a partir do ponto demínima de 9,8 g/kg de MS, no entanto, a melhor resposta econômica foi observada coma inclusão de gordura protegida a 6,25 g/kg de MS

Abstract: Saanen goats on dry matter and nutrients intake, nutrient utilization efficiency, bloodparameters and milk production and composition. Five Saanen goats (63.23 ± 9.08 kg ofbody weight and ± 105 days of lactation) were distributed in Latin square designs (5x5)with five rations: control (without protected fat) and others, with 6.25; 12.5; 18.75 and25 g of protected fat per kg of dry matter (g/kg of DM), respectively. Intake wasdetermined by daily difference between the food supplied and leftovers and to estimatethe digestibility, indigestible neutral detergent fiber (iNDF) was used as internal marker.Daily milk production was recorded and milk samples were collected to determine thecontent of total solids, protein, fat, lactose and to analyze fatty acids concentration.Blood samples were collected to determine urea, triglycerides and cholesterol in theserum and glucose in the plasma. The simplified economic analysis was performed todetermine the best cost-benefit. Rations did not influence body weight and the intakesof dry matter, organic matter, neutral detergent fiber, total carbohydrates, totaldigestible nutrients and digestible energy. There was a linear increase on the intake anddigestibility of the ether extract and a linear decrease on the intake of the crude proteinand non-fiber carbohydrates, however, without effects on the digestibility of thesenutrients. Blood cholesterol content increased with the inclusion of protected fat in therations, however, urea, triglycerides and glucose concentrations were not changed. Theobserved values for blood parameters indicated nutritional balance between energy andprotein. There was not influence on milk production and fat corrected milk, feedefficiency and milk energetic value. Milk composition and its components productionwere not influenced however there was a linear decrease of 0.87 g of protein per kg ofmilk in each unit including protected fat in the ration. Supplementation with protectedfat improved linolenic acid production (18:3n-3) with the point of maximum at 24 g ofprotected fat per kg of dry matter. Protected fat can be included in rations of lactatingSaanen goats up to 25 g/kg of DM without changing intake and improving nutrientsdigestibility from the point of minimum 9.8 g/kg of DM, however, the best economicresponse is observed when fat inclusion was 6.25 g/kg of DM