Microencapsulated antioxidant stevia fraction fortifies whey protein and enhances its antidiabetic activit

Cabeça, Cynthia Letícia Serra

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Milani-Fernandes, Paula Gimenez, 1988-	-
dc.contributor.author	Cabeça, Cynthia Letícia Serra	pt_BR
dc.date.accessioned	2024-12-17T14:58:53Z	-
dc.date.available	2024-12-17T14:58:53Z	-
dc.date.issued	2022	pt_BR
dc.identifier.citation	CABEÇA, Cynthia Letícia Serra. Microencapsulated antioxidant stevia fraction fortifies whey protein and enhances its antidiabetic activit. 2022. 41 f. Dissertação (mestrado em Bioquímica)-Universidade Estadual de Maringá, 2022, Maringá, PR.	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/8434	-
dc.description	Orientador: Prof.ª Dr.ª Paula Gimenez Milani Fernandes	pt_BR
dc.description	Dissertação (mestrado em Bioquímica)-Universidade Estadual de Maringá, 2022	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language	Inglês	pt_BR
dc.publisher	Universidade Estadual de Maringá	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Stevia rebaudiana	pt_BR
dc.subject	Stevia - Fração antioxidante	pt_BR
dc.subject	Whey protein	pt_BR
dc.subject	Microencapsulação	pt_BR
dc.subject	Proteína de soro de leite	pt_BR
dc.subject.ddc	660.6	pt_BR
dc.title	Microencapsulated antioxidant stevia fraction fortifies whey protein and enhances its antidiabetic activit	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.contributor.referee1	Fasolin, Maysa Ariane Formigoni	-
dc.contributor.referee2	Bueno, Paulo Sérgio Alves, 1990-	-
dc.publisher.department	Departamento de Bioquímica	-
dc.publisher.program	Programa de Pós-Graduação em Bioquímica	-
dc.subject.cnpq1	Ciências Biológicas	-
dc.publisher.local	Maringá, PR	-
dc.description.physical	41 f. : il.	-
dc.subject.cnpq2	Bioquímica	-
dc.publisher.center	Centro de Ciências Biológicas	-
Aparece nas coleções:	2.2 Dissertação - Ciências Biológicas (CCB)

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