Prospecção tecnológica para verificação do potencial de proteção pela propriedade industrial de alimento formulado com produtos de estévia e elaboração de proposta de transferência de tecnologia

Abstract

RESUMO: Os estudos científicos acerca do extrato da planta Stevia rebaudiana têm despertado grande interesse, uma vez que, além de fonte de adoçantes naturais de alta intensidade, apresenta outras substâncias com propriedades nutricionais e medicinais, dentre elas, algumas recentemente descobertas, se constituindo em aditivo inovador para o desenvolvimento de alimentos para fins especiais. Considerando a praticidade do uso de barras de cereais e a sua crescente aceitação no mercado, foi desenvolvido na Universidade Estadual de Maringá, barra de cereal diet adoçada com folhas de estévia pré-tratada com etanol. Trata-se de alimento de baixo teor calórico, rico em componentes nutritivos e funcionais, prático e com boa aceitação sensorial. Uma alternativa importante para o leque de alimentos disponíveis para diabéticos e indivíduos com restrição calórica, portanto, um produto inovador, diferenciado, com grande potencial de conferir vantagens competitivas, crescimento e renda a empresas inovadoras do setor alimentício. No sentido de fortalecer as possibilidades de negociação, exploração comercial e agregar valor à tecnologia gerada, objetivou-se realizar a prospecção tecnológica para a verificação da patenteabilidade do produto desenvolvido na Universidade e então, sugerir uma proposta de transferência de tecnologia. A prospecção tecnológica em bases de patente do Instituto Nacional de Propriedade Industrial, PatentInspiration e Derwent Innovations Index DII (Web of Science), em base de artigos científicos Scielo e Scopus (Elsevier), além de pesquisa no sítio eletrônico Google resultou em não comprometimento da novidade do produto em questão. Concluiu-se pelo cumprimento dos requisitos de patenteabilidade e foi elaborada a redação do pedido de patente de invenção a ser encaminhada ao NIT-UEM para prosseguimento dos procedimentos para depósito de pedido de patente. Por fim, foi sugerida a transferência da tecnologia com elaboração de proposta consistente em edital de chamamento de empresa interessada em licenciar os direitos de uso e de exploração com exclusividade e fornecimento da tecnologia envolvida na produção da barra de cereal diet adoçada com folhas de estévia pré-tratada com etanol, objeto de pedido de patente perante o Instituto Nacional de Propriedade Industrial.

ABSTRACT: Scientific studies on the extract of the Stevia rebaudiana plant have aroused great interest, since, in addition to being a source of natural sweeteners of high intensity, it presents other substances with nutritional and medicinal properties, among them some recently discovered, being an innovative additive for the development of special purpose foods. Considering the practicality of the use of cereal bars and their increasing acceptance in the market, a dietary cereal bar sweetened with stevia leaves pre-treated with ethanol was developed at the Universidade Estadual de Maringá. It is low-calorie food, rich in nutritional and functional components, practical and with good sensory acceptance. An important alternative to the range of foods available to diabetics and individuals with caloric restriction, therefore, is an innovative, differentiated product with great potential to confer competitive advantages, growth and income to innovative companies in the food sector. In order to strengthen the possibilities of negotiation, commercial exploitation and add value to the technology generated, the objective was to carry out technological prospecting to verify the patentability of the product developed at the University and then suggest a proposal for technology transfer. Technological prospect was realized on patent base of the Insitituto Nacional de Propriedade Industrial, PatentInspiration and Derwent Innovations Index DII (Web of Science), on scientific articles of the base Scielo and Scopus (Elsevier), and a search on the Google website resulted in no compromise the novelty of the product in question. The fulfillment of the patentability requirements was completed and the drafting of the patent application was prepared to be sent to the NIT-UEM for the continuation of the procedures for filing a patent application. Finally, it was suggested the transfer of the technology with proposal elaboration consisting of a call for proposals of companies interested in licensing the rights of use and exploitation with exclusivity and supply of the technology involved in the production of the dietary cereal bar sweetened with stevia leaves - treated with ethanol, object of patent application before the Instituto Nacional de Propriedade Industrial.